五氧化二磷溶于于水產生大量熱并生成磷酸。其受熱或遇水分解放熱,放出有毒的腐蝕性煙氣,具有強腐蝕性,常用作氣體和液體的干燥劑,所以不可用作食品干燥劑;濃硫酸具有吸水性,但是濃硫酸具有強腐蝕性,不能用作食品干燥劑;燒堿既不能用作食品脫氧劑,又不能用作食品干燥劑;不能用作食品脫氧劑。
能做食品干燥劑一般有三種:
1、生石灰干燥劑
生石灰干燥劑的主要成分為氧化鈣,其吸水能力是通過化學反應來實現的,因此吸水具有不可逆性。不管外界環境濕度高低,它能保持大于自重35%的吸濕能力,更適合于低溫度保存,具有極好的干燥吸濕效果,而且價格
較低??蓮V泛用于食品、服裝、茶葉、皮革、制鞋、電器等行業。
2、硅膠干燥劑
此干燥劑是透濕性小袋包裝的不同品種的硅膠,主要原料硅膠是一種高微孔結構的含水二氧化硅,無毒、無味、無嗅,化學性質穩定,具強烈的吸濕性能。因而廣泛用于儀器、儀表、設備器械、皮革、箱包、鞋類、紡織品、食品、藥品等的貯存和運輸中控制環境的相對濕度,防止物品受潮,霉變和銹蝕。
3、蒙脫石干燥劑
此干燥劑采用純天然原料膨潤土,綠色環保,無毒無味,對人體無損害。它在室溫及一般濕度下吸附性能良好,具有吸附活性,靜態減濕和異味去除等功效。不僅吸附速度快,吸附能力高且無毒、無味、無接觸腐蝕性、無環境污染,尤其應用于食品包裝,對人體無害。適用范圍:廣泛應用于不能采用油封、氣相封存的產品中,諸如:光學儀器、電子產品、醫學保健、食品包裝及軍工產品和民用產品的干燥空氣封存。